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今年人気のブランド品や 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：23100208764
中古 ：23100208764-1 |
メーカー | f41e4f1a9a8 | 発売日 | 2025-05-23 12:53 | 定価 | 8525円 | ||
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レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。【洋書】Structure and Rheology of Molten Polymers ジョン・M・ディアリー / ロナルド・G・ラーソン 発行：Hanser。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。「宝石の科学と鑑別法 上・下」並木正男 /中央宝石研究所。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。『科学賞辞典』 編集発行：日外アソシエーツ 発売元：紀伊國屋書店 1986年6月10日 第1版第1刷発行 ISBN4-8169-0550-2 写真の本体のみ。1979年初版刊行。■871：日米科学通信 日米通信社 昭和23年～24年 82号～107号揃い 25冊 まとめて 自動車 飛行機 他■。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。エウクレイデス全集 第2巻: 原論VII―X。維持だけではありません。[A01058318]フットファンクション。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。非侵襲・可視化技術ハンドブック 小川誠二。その秘密はどこにあるのでしょうか。【除籍本/2冊セット】『ソ連科学アカデミー 原子力平和利用会議報告論文集』 生物学部会/化学部会/日本語版/核/放射線/研究【ac02i】。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。元祖ふろく付きマガジン 大人版 「科学と学習」 大人の科学マガジン 「トイ・レコードメーカー」 アナログレコードを自作できる！ ☆4138。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。[A01087782]数IIIＣの完全攻略 米村 明芳; 杉山 義明。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。療工下士官候補者教程草案 昭和15年。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。地震道中記―安政東海大地震見聞録 巌松堂出版 宮負 定雄。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。唐本／「編註医学入門内集 巻二・巻又二（三？）」／本草引／治風、治熱、治湿、治燥、治寒、治瘡の門などを収載／上海校経山房発行。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。10◎★／岩波書店 科学史研究 約120冊セット 日本科学史学会 1954年～1990年不揃い。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。基礎物理学 下巻 裳華房 金原 寿郎。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。【中古】神栄テクノロジー株式会社 ハンディにおいモニター ＯＭＸ-ＳＲＭ。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。蘇生・回帰の科学 エントロピーをエコロジーに！ 高嶋康豪 ●H3719。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。接着強度試験法および 接着界面の解析・評価事例 情報機構。
入札後のキャンセルはお断り致します。A-ш/ 性科学大事典 編/John Money , Herman Musaph 監訳/広井正彦・小宅洋・石郷岡泰 西村書店 昭和60年2月1日初版第1刷発行。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。地表面に近い大気の科学 理解と応用 ■東京大学出版会■。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。朝倉書店 太田 猛彦。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。▼1 【計33冊 科学普及新書 A A ズヴォルイキンほか 東京図書 1966年】161-02405。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。◎ 復刊 予約限定出版 寺田寅彦全集 科学編 全6巻 岩波書店刊 1985年2刷 定価90000円。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。★送料込【エンジニアリング科学におけるCFDの５０年】ブライアン・スポルディング追悼記念論文集★【英語版】。手渡し不可。軍陣内科学講義録 昭和18年。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。（大型本）日本銀行券製造100年 歴史と技術 大蔵省印刷局。早期終了・価格交渉には応じられません。ロボット情報学ハンドブック 未開封CD-ROM付☆ナノオプトニクス・エナジー出版局 初版第１刷 箱付き☆松原仁ほか☆中古 送料無料。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。1962年 レオナルド・ダ・ヴィンチ 科学・技術 図集 2500部限定。 予めご了承下さい。人間の生の遺産 (叢書・ウニベルシタス 595) 法政大学出版局 エルヴィン シャルガフ。
入金確認後の商品発送となります。[A11781639]詳解応用解析演習 (大学課程数学演習シリーズ (6)) 安蔵，福田。宜しくお願い致します。神秘のオド・パワー: もうひとつの科学史の発掘 日本教文社 カール・フォン ライヘンバッハ。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。B62-127 最新テクノロジー百科 PHP研究所編。予めご了承ください。M86●希少本 図の記号学 視覚言語による情報の処理と伝達 ジャック・ベルタン/森田喬 初版 1982年昭和57年 平凡社 220527。）
(領収書発行可能です。「科学堂」クロムビー『中世から近代への科学史 上下』コロナ社（昭和37，43）初 函。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。物理学要論 培風館 砂川 重信。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。大人の科学マガジン VOL8 棒テンプ式 機械式時計 未開封。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。F5-T5/18 科学の名著 1〜10 別巻Ⅰ 朝日出版社 ニュートン ギルバート アルキメデス パストゥール。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。f-603 ※9 現代の化学49 静電気の話 基礎的実験から応用まで A・D・ムーア:著 高野文彦:訳 静電気学入門 河出書房新社。予めご了承下さい。◎Gravity, Geoid and Marine Geodesy: International Symposium No. 117。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。科学図鑑 24冊セット/揃 昭和38年 世界文化社 科学 児童 読物 読書 研究 宇宙 昆虫 動物/121619。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。◆化粧品用油脂の科学 広田博。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。中古本■歩行運動の神経機構とシステムモデル■（編集）土屋和雄 高草木薫 荻原直道■シリーズ移動知ー第２巻。
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■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。はじめての洗浄技術★ビギナーズブックス 36★日本産業洗浄協議会 (編)★株式会社 工業調査会★絶版。
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【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。【希少】原子ガスにおけるボース・アインシュタイン凝縮 洋書/英語/物理学/理論/BEC/実験/論文【ac01e】。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。c5-4（文部科学省科学研究費補助金採択課題・公募審査要覧）8冊セット 上下巻 平成20年度/21年度/22年度/23年度 ぎょうせい 函入り。後日こちらからもお入れ致します。航空大事故の予測―日航ジャンボ機墜落の謎 大陸書房 井上 赳夫。
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ゆうメールに追跡番号はありません。t8古本【科学】昭和18(朝鮮総督府鉄道局デロイ形電気機関車製造風景/アメリカ空軍の基地構築器材/指向性弾性波の利用による敵都の撃滅ほか。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。室内競技用機集 : 30分に挑戦 ＜「子供の科学」別冊＞。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。園芸植物図譜。記載以外の発送方法には対応しておりません。微生物学辞典／日本微生物学協会【編】。
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重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。「磁気と人間」中川恭一 ◎磁気治療◎磁気療法◎磁気学。
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